Cocinas del mundo Madrid

Un día, hablando sobre spaghetti alla carbonara en Madrid, verdaderas carbonaras ojo, la conversación me dejó un nombre que no conocía. Y el consejo de remediarlo. Se me dijo que Il Boccone hace una de las mej…

El Running Sushi in Osaka es un local que irrumpió en el panorama madrileño con ganas de encantar y conquistar a la ciudad. Estamos hablando de un kaiten en Madrid que, aparte de su comida, quería ser uno de e…

El Restaurante Macao es un local que pertenece a esa escuela de platos en pequeño formato para compartir que tan en auge está. Yakitoro y Paipái son dos ejemplos de este estilo en el que tienes una carta de fu…

Cuando rastreas en busca de los mejores restaurantes de comida india de Madrid su nombre recurrente. Ergo se puede afirmar que Purnima es uno de los mejores restaurantes indios de Madrid. Además lo podemos afi…

Yokaloka es uno de esos puestos de mercado a los que uno va a comer algunos de los mejores platos de Madrid. Yokaloka es comida japonesa, tipo izakaya, con ese punto callejero que siempre mola. En su carta man…

En nuestros intentos por conocer cocinas internacionales, a veces nos lanzamos a conocer gastronomías de países lo más alejados posible del nuestro en el globo terráqueo. Y no hace falta irse tan lejos para di…

Yakuza ha cerrado permanentemente Probablemente a Yakuza les descubristeis como "el sushi de los creadores de Goiko Grill". Una referencia suficientemente atractiva para muchos de nosotros para probarles. L…

El dim sum no es lo que muchos creen. No es un plato. Es más amplio, un estilo de la gastronomía china, especialmente la cantonesa. De los más populares. Como las tapas, no hay una concreta, es una manera de c…

Pasta Mito es un puesto de mercado que es un risto-shop, al que yo llegué porque vi que su nombre figuraba en una lista de las mejores carbonaras de Madrid. De las mejores auténticas carbonara, como de verdad …

Si sois apasionados de la gastronomía tailandesa probablemente les hayáis visitado ya. Y si no, quizás os descubrimos un nuevo nombre que disfrutéis. El Oam Thong aterrizó en Madrid, en la zona de Avenida de A…

Hace unos días disfrutamos de una invitación para probar el restaurante mexicano Venganza Malinche. Lo primero de todo, les damos las gracias por invitarnos a probar su comida y por tratarnos muy amablemente a…

La pizza napolitana en Madrid ya es un fenómeno. NAP y Grosso Napoletano lo iniciaron. Hay unos cuantos más, grandes y pequeños, por conocer. Se puede decir que estaa pizza goza de buena salud en la capital. H…

Antes de nada, llámalo Ran Ran Tei o Ramen Ya o incluso RunRunT. Incluso en Facebook les podéis ver como Guenkotsu Ramen. Da igual, es todo lo mismo: un local que los fans del ramen en Madrid disfrutarán. Yo l…

The James Joyce Irish Pub es un local con mucha historia. Lo que hoy día es uno de los pubs irlandeses con más nombre y solera de la capital en su momento un café literario histórico. También con mucho nombre …

En Madrid el fenómeno del brunch no creemos que sea mainstream, pero sí que es algo a tener en cuenta, más popular de lo que parece. Y que no para de crecer. Cada vez hay más opciones para disfrutar …

Paipái es la cocina fusión que no te esperabas. No te esperabas esa fusión de sabores entre los platos de toda la vida y las recetas de tierras lejanas. No te esperabas que todo estuviera tan increíblemente bu…